Entrées
Selon lesley stowe raincoast crisps®, il n’y a pas plus varié que des entrées à partager et nous ne pouvons pas être plus d’accord. Leurs craquelins savent rehausser toutes les occasions, dont les festivités pascales. Voici donc 3 recettes à déposer sur l’îlot, avant de passer à la salle à manger.
Végé pâté aux edamames
Cette recette tirée du dossier protéines végétales du magazine printemps est tout indiquée pour substituer la viande d’une délicieuse façon. Servez ce végépâté verdoyant sur des craquelins Lesley stowe raincoast oat crisps sans blé.
Végétalien
Végépâté aux edamames et à la coriandre
Tartines aux gourganes et à la ricotta
Ces tartines vous feront voir la vie en vert! Ce mélange de gourganes est délicieux sur des craquelins de type Melba. À essayer!
Muhammara
Mezze typiquement syrien, le muhammara est une purée de piments à base de noix et de pain. Parfait pour y tremper des Pains Bâtons au sésame de la Boulangerie Grissol.
Trempettes et tartinades salées
Muhammara
Plats principaux et accompagnements
Soupe-repas aux légumes et aux pois chiches
Notre clin d’oeil à la traditionnelle soupe aux pois! Cette soupe est colorée et remplie de saveurs grâce au quatuor d’épices curcuma-cumin-coriandre-cannelle. Vous pourriez également cuisiner cette soupe de pois chiches aux courgettes avec du bouillon de légumes.
Soupes et potages
Soupe-repas aux légumes et aux pois chiches
Salade d'asperges aux œufs pochés et à la burrata
Parfaitement rafraîchissante, cette salade rend honneur à la saison des asperges avec brio. Vous nous en donnerez des nouvelles!
Tartines à l’avocat et à l’œuf
La fameuse toast à l'avocat se faufile sans difficulté dans le menu du brunch de Pâques. Cuisinez ce classique qui s’est retrouvé fréquemment sur le menu du Café RICARDO, et qui le sera certainement à sa réouverture, véritable coup coup de cœur de la chef Isabelle Deschamps Plante.
Tartines
Tartines à l’avocat et à l’œuf
Tarte salée aux tomates cerises
Une tarte qui cuit dans un moule rectangulaire fait toujours tourner les têtes! Excellent choix pour le brunch ou le lunch. C’est la recette qu'il vous faut.
Quiches et tartes salées
Tarte salée aux tomates cerises
Couscous de chou-fleur
Parfait accompagnement pour mettre le chou-fleur à l’honneur. Bonus? Ce couscous est végétalien.
Légumes et gratins
Couscous de chou-fleur
Salade de radicchio aux poires et aux pacanes
Voici une autre option d’accompagnement végétalien qui crie l’été!
Quichettes au poireau et triple crème avec salade de petits pois à la menthe
Cuites dans des cassolettes individuelles, ces quichettes impressionneront certainement les plus gourmets. Elles sont tellement belles que, végé ou pas, personne ne pourra y résister!
Quiches et tartes salées
Quichettes au poireau et triple crème avec salade de petits pois à la menthe
Desserts
Tarte à la noix de coco (la meilleure)
La meilleure recette de notre dernier magazine, la meilleure coconut cream pie, est idéale pour reproduire à Pâques. Car il n’y a pas de Pâques sans coco!
Brioche végétalienne
Sans œufs et sans produits laitiers, cette brioche fera beaucoup jaser! Quand cette recette a été créée par Étienne, l’un des chefs à la cuisine de développement, tous en redemandaient chez RICARDO Media.
Pâtisseries
Brioches au caramel végétaliennes
Brioches de carême aux raisins et aux abricots
Il n’y a pas plus classique que ces brioches. Comme quoi végétarisme peut aussi rimer avec classiques.
